感觉自己笨,能不能开好店? 答案是… | 蜂鸟快享
时间:2019-04-16
在某二线城市二环外,一个离地铁口1、2百多米的地方开了一家烤肉店。(地铁还没有开通,选址是有点偏僻,人流在小区里面不算大) 店不大摆8桌,开业两周了,每天至少1桌,最好的4桌,前期在小区周围发了传单没有做其他宣传。口味很不错,可是人流客流是问题。
这家店的解决办法很简单,简单到明天就可以开始做。就两点:
第一是让小区附近小区的“所有人”都知道他们附近来了一家新店;让路过的人都进来尝试一次,体验一次。
第二是推出新店活动,而且要持续一段时间,直到店铺客流稳定。
很简单吧,但是就着这么简单的事情,很多老板却做不到:
· 比如发传单这个目标,可能是发过了,但是发到所有人手上了么?如果没有效果,尝试过改变一下传单,变换一下活动么?一次不行,有发过多次么?
· 比如让路过的人都进来体验一次这个目标,门口的吆喝够不够,海报贴了么,菜单有没有展示出来,爆品菜图片有没有贴出来,门口的音响有没有想起来,饭点时,老板的嗓子有没有叫起来?
·比如开业活动,很多老板看到做活动都没人,不会想到调整活动,而是把活动撤了了,理由是人本来就少,不做活动可以少亏点,换来的是人更少;
·有活动也是藏着掖着,结账时顾客不问起,就不给优惠。
·
位置偏,成本也相应低,如果产品过硬,加上宣传,这种店是很容易做起来的,不需要很复杂的操作,只需要扎扎实实让附近的潜在顾客都来体验一下自己的东西,就一定会留下一部分忠诚粉丝。
开店不需要复杂,不需要多有创意,只需要按部就班把基础工作做好,效果就会可以看得到。
这里的基础工作时关键,也是很多老板缺少的。
什么叫基础工作?就是开个店最不需要动脑筋的日常工作,只需要按部就班就可以做好的事情。就比如上面提到的发传单,贴海报这些事情。
举个反例,一家新店开业,我奇怪怎么没人,过去看看。不说其他,就看了他的开业海报,就知道老板的基础工作没做好。
活动太多,字体太小,活动没有吸引力,不醒目,配的图片不知所云,海报不喜庆。。。
还有位老板问:“现在美容行业很拥挤,怎样玩出新花样,更让人容易接受” ,消费者接受你的东西不会因为你的东西新,而是因为你的东西好,能给他们解决问题。
基本功都还没有修炼好,就想着花拳绣腿,这是很多人的心态。其实这也是危险心态,因为会耽误基本功的修炼。
现在那些生意很好的店是因为天天创新么?我觉得是因为他们基础工作做得好。
路过一个卖华为手机的店,很热闹,他的新产品p30正在上市,各方面的基础工作做得非常好。
· 店两边都有两个穿着很醒目的女孩子发宣传单;
· 门口还有一个主持人拿着话筒在介绍今天的活动和p30的功能;
· 门口两个海报,一个高清图片,两个p30大型字体和一个活动展架;
· 大块的红地毯;
· 店里的墙上也有大幅的p30的高清图片;
这家店的位置很好,华为也是响当当的品牌,上个新品都那么努力,再想想我们身边很多店上新品,是不是敷衍了事,然后还抱怨上新品也没用?
开店的基础工作和基本常识哪里学?一方面,很多生活常识就是开店的常识,道理都是通的;另一方面,如果你觉得还不够,开店笔记里都是开店做生意的常识。